через
Вконтакте FaceBook Twitter Одноклассники Foursquare
Демократичный ресторан
  • +7 (473) 271-21-43
Воронеж, Кирова ул, 24
Новости

Все ароматы кофе

27 Октября 2013 в 13:54
Итальянский кофе - напиток культовый. Малюсенька чашечка эспрессо на бегу, ароматный капучино в первой половине дня, сладкий мокачино на десерт, кафе лате в холодный день, кафе ин гьячо в жарким летом, кто еще может похвастаться таким богатым кофейным меню?!

Кофейный этикет

26 Октября 2013 в 21:22
В Италии так сильно любят кофе и так много его пьют, что придумали множество видов его приготовления. Итальянцы готовят кофе на завтрак, вместе или же вместо перекуров и, конечно же, после еды вместе с десертом.
По правилам кофейного этикета эспрессо подается в фарфоровой чашке с толстыми стенками по форме напоминающей усеченный эллипс. Стандартный объем такой чашки 75 мл, но содержимое в...

История кофемашины

22 Октября 2013 в 21:18
Первая машина-эспрессо была представлена в Италии в 1905 году. Принцип ее действия был основан на пропускании воды, сконденсированной из пара, под давлением через молотый кофе. Вкус полученного кофе кардинально отличался от современного напитка. Основными потребителями такого кофе стала буржуазия, а чуть позже способ приготовления распространился в Германию и Францию.
В середине 20 века...
Аффогато (итал. «утопленник») – шарик ванильного (или любого другого, в зависимости от предпочтений) мороженого «утапливается» в порции эспрессо.
Американо – эспрессо смешивается с горячей водой, обычно в соотношении один к одному. В лонг блэк используется тот же принцип, только в обратном порядке.
Анточчино (итал. «бесценный) – количество молока, равное одной порции эспрессо, взбивается и...

Ешь макароны и худей!

18 Октября 2013 в 22:18

Макароны можно назвать диетическим продуктом. Одна тарелка отваренных макарон содержит всего 200 калорий, 40 г углеводов, менее 1 г жиров и 1 г соли. Макароны не содержат холестерина и быстро усваиваются, так что потолстеть от пасты, вопреки расхожему мнению, нельзя!

Итальянские вина

17 Октября 2013 в 18:06

Ни один итальянец не сядет за стол обедать без вина. Выбор итальянских вин огромен, а рецепты их изготовления известны уже ни одно столетие. Одними из самых лучших вин в мире считаются тосканские, среди которых самое знаменитое Кьянти (Chianti). Не менее хороши Каберне (Cabernet), сделанный из винограда, выращенного в области Венето, а также Фраскати (Frascati) - из винограда области Лацио
Среди множества видов и сортов итальянского сыра самым известным является сыр пармезан, который производят в провинции Эмилия-Романья. Чтобы обрести настоящий вкус, сыр должен созревать в подвалах не менее двух лет, в результате чего он становится сухим и легко крошится. Пармезаном посыпают почти все блюда – пасту, салаты, омлеты и карпаччо. Этот сорт сыра может храниться месяцами, не теряя...

Осеннее настроение

08 Октября 2013 в 22:37

… прикосновеньем осень осенит
всё то, что было неприкосновенно...
Белла Ахмадулина

Аромат итальянкой кухни

07 Октября 2013 в 16:52

Характерной чертой кухни практически каждого региона Италии является умение местных кулинаров точно расставлять вкусовые акценты, за счет чего традиционным блюдам этой страны свойственна некоторая лаконичность. И это даже несмотря на то, что в настоящее время доступен практически любой продукт – в любое время года и в любом месте. Максимальное количество компонентов в рецепте – не более...

Капучино как искусство

06 Октября 2013 в 22:33

Ла́тте-арт — когда приготовление каппучино становится настоящим искусством!
Чтобы чашка этого прекрасного напитка радовала не только вкусом, но и своим видом надо по-особому вливать вспененное молоко в эспрессо: так, чтобы на поверхности создавался узор в те секунды, пока льется молоко.
Узор, конечно, можно и нарисовать на пене зубочисткой или шоколадом.
Чтобы все получилось,...
Рубрики
Дополнительная информация:
средний счет: 500-1000 руб.